Cách Làm Trà Sữa Kem Cheese “Bất Bại” Ngon Mê Ly

Trà sữa kem cheese luôn được xếp hạng “best seller” trong danh sách menu trà sữa hiện nay. Lớp phô mai béo béo, với lớp kem mặn hòa cùng hương vị trà sữa thanh nhẹ quyến rũ người uống thèm thuồng. Đức Decor hướng dẫn bạn cách làm trà sữa kem cheese “bất bại” ngon mê ly.

Nguyên liệu làm trà sữa kem cheese

• Cream Cheese: 50 gram
• Nước đường cát: 10 ml
• Whipping Cream: 200 ml
• Muối Thái: 1 gram
• Trà xanh hoặc trà ô long: 1 gram
• Sữa tươi: 70 ml
• Sữa đặc: 10 ml
• Nước đường phèn: 30 ml

Cách làm trà sữa kem cheese

Trà sữa kem cheese (có cream cheese)

Pha chế trà sữa

Cho vào nồi 1 lít nước và đun sôi với lửa lớn, khi nước sôi bạn cho 100 gram trà đen vào, khuấy đều và tắt bếp. Đậy nắp nồi lại và ủ trà trong 30 phút, sau đó lọc bỏ bã trà, giữ lại phần nước. Cho vào thau 350 gram đường, 400 gram bột sữa béo và nước trà đã lọc vào, khuấy thật đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Bạn có thể gia giảm lượng đường và bột sữa tùy theo khẩu vị gia đình. Lọc lại trà sữa qua rây một lần nữa cho trà sữa được mịn, không bị lợn cợn khi uống.

Làm kem phô mai

• Cho vào tô hoặc ly lớn 50 gram cream cheese, 10 ml nước đường, dùng máy đánh trứng đánh tan nước đường và cream cheese trong khoảng 3 – 5 phút. Tiếp theo bạn cho thêm 200 ml whipping cream, một chút ít muối khoảng 1 gram, đánh tiếp trong 2 – 3 phút cho hỗn hợp sánh lại và nhuyễn mịn là được.
• Đổ trà sữa vào khoảng 3/4 ly sau đó thêm đá viên vào, khuấy nhẹ rồi cho một lớp kem phô mai vừa hoàn thành lên trên là có thể thưởng thức rồi. Ly trà sữa kem phô mai có cream cheese với lớp kem bông mịn vị ngọt ngọt, mặn mặn, béo ngậy cực thích hòa cùng trà sữa thơm lừng, mát lạnh siêu hấp dẫn, sự kết hợp tuyệt đỉnh này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Trà sữa kem cheese (không có cream cheese)

Pha chế trà sữa

Cho 2 gói trà túi lọc vào ly và thêm 300 ml nước sôi. Ngâm trà khoảng 5 phút thì lấy nắp hoặc dĩa đậy kính miệng ly lại, ủ trà thêm 10 phút nữa, lấy gói túi lọc ra. Khi trà còn ấm nóng bạn cho thêm 6 muỗng cà phê sữa đặc vào, khuấy đều cho sữa tan. Bạn có thể gia giảm lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị của mình nhé!

Làm kem phô mai

• Cho vào 1 cái ca đựng lớn 100ml sữa topping base, 100ml kem béo thực vật, 100ml sữa tươi không đường, 10 gram bột phô mai. Tiếp đó, bạn dùng máy đánh trứng đánh ở mức độ thấp khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp sệt lại là được.
• Bạn chuẩn bị một ly thủy tinh xinh xắn rồi thêm vào 1 ít trân châu đen, tiếp đó thêm đá vào đầy 2/3 ly rồi đổ trà vào đến gần miệng ly, khoảng trống còn lại bạn cho kem phô mai vừa làm xong lên, như vậy là có thể thưởng thức rồi.
• Ly trà sữa kem phô mai mát lạnh với vị trà sữa vừa thơm vừa ngọt, lớp kem phô mai mềm mịn, béo ngậy. Bạn có thể dùng kèm các loại topping khác như thạch, trân châu hoàng kim hay pudding để tăng độ hấp dẫn cho món trà sữa nhé!

Trà sữa matcha kem cheese

Nguyên liệu

• 3 gram bột matcha Nhật Bản
• Nước lọc
• 20 gram bột sữa
• 30 ml sữa tươi có đường hoặc không đường
• 40 ml nước đường
• 10 ml siro vani
• 50 gram phô mai cream cheese
• 10 ml nước đường
• 200 ml whipping cream
• 1 gram muối thái
• Đá viên
• Ly thủy tinh chia vạch, bình shaker pha chế, thìa, muôi, ly thủy tinh, cốc thủy tinh, máy đánh trứng

Pha trà sữa

• Đun sôi nước bằng ấm siêu tốc trước khi pha trà sữa matcha kem cheese. Lấy 1 cốc thủy tinh đổ vào 150 ml nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C đã đun nóng bằng ấm siêu tốc và lần lượt cho các nguyên liệu sau: 20 gram bột sữa vào dùng thìa khuấy đều cho bột sữa tan trong nước nóng, 30 ml sữa tươi, 40 ml nước đường, 10 ml siro vani, rồi tiếp tục dùng thìa khuấy đều cho hỗn hợp nguyên liệu tan trong nước nóng.
• Đợi cho hỗn hợp sữa giảm xuống nhiệt độ 60 độ C các bạn cho 3 gr bột matcha Nhật Bản vào dùng thìa khuấy đều cho bột matcha tan trong hỗn hợp sữa. Vậy là làm xong cách pha bột matcha hay hoàn thành xong bước pha trà sữa matcha. 

Trà sữa socola kem cheese

Pha chế trà sữa

Cách để tạo hương vị trà thanh nhẹ, không bị chát và có hương thơm nồng nàn là bạn nên sử dụng trà xanh hoặc trà đen oolong để pha chế. Tùy vào từng loại trà, bạn sẽ dùng nhiệt độ nước khác nhau, đối với 2 loại trà trên, phù hợp nhất là từ 85 – 95 độ C.

Đầu tiên, bạn cho trà vào ấm pha hoặc bình đựng, rót nước nóng vừa phải vào hãm trà. Sau đó bạn ủ trà khoảng từ 10 đến 20 phút để lọc lấy nước cốt trà và cho trà lọc qua rây bỏ cặn. Tiếp theo, cho lần lượt sữa đặc, sữa tươi, nước đường vào 30ml nước cốt trà, khuấy đều rồi gia giảm lượng đường phù hợp với khẩu vị.

Làm kem phô mai

Cho kem cheese, whipping cream, 25 gr đường và muối vào âu. Sử dụng máy đánh trứng ở mức thấp và đánh cho tới khi lớp kem bông mịn. Sau đó cho từ từ sữa tươi không đường vào đánh đến khi kem lỏng sánh. Bạn hãy lưu ý rằng kem cheese kết hợp trà sữa cần mềm mịn, có độ sánh. Do đó, bạn không nên đánh kem quá lâu vì sẽ khiến kem bị cứng, bông đứng chóp.

Trước khi sử dụng, bạn hãy để kem cheese vào ngăn mát nhé! Kem cheese nếu được bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng được trong 2 – 3 ngày.

Hồng trà sữa kem cheese

Pha chế trà sữa

• Cách để tạo hương vị trà thanh nhẹ, không bị chát và có hương thơm nồng nàn là bạn nên sử dụng trà xanh hoặc trà đen oolong để pha chế. Tùy vào từng loại trà, bạn sẽ dùng nhiệt độ nước khác nhau, đối với 2 loại trà trên, phù hợp nhất là từ 85 – 95 độ C.
• Đầu tiên, bạn cho trà vào ấm pha hoặc bình đựng, rót nước nóng vừa phải vào hãm trà. Sau đó bạn ủ trà khoảng từ 10 đến 20 phút để lọc lấy nước cốt trà và cho trà lọc qua rây bỏ cặn. Tiếp theo, cho lần lượt sữa đặc, sữa tươi, nước đường vào 30ml nước cốt trà, khuấy đều rồi gia giảm lượng đường phù hợp với khẩu vị.

Làm kem phô mai

• Đầu tiên, bạn cho phô mai, 10ml nước đường vào chén và sử dụng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp này. Bạn nên sử dụng tốc độ đánh ở mức nhẹ vừa. Đánh một chiều và đều tay.
• Bước tiếp theo để làm trà sữa kem cheese, bạn cho lần lượt Whipping Cream, muối Thái vào đánh bông đều lên. Khi thấy lớp kem cheese sánh mịn, sền sệt và nổi bọt li ti là được.

1 Ly Trà Sữa Kem Cheese Bao Nhiêu Calories?

Nutrition Facts Foam milktea calories Calories: 230	% Năng lượng
Total Fat 3g	5%
Saturated Fat 2g	10%
Cholesterol 12mg	4%
Sodium 52mg	2%
Potassium 161mg	5%
Total Carbohydrates 18g	6%
Sugars 18g	2%
Protein 3g	5
Vitamin A	4%
Calcium	13.8%

Tổng kết

Trên đây là chia sẻ của Đức Decor về cách làm trà sữa kem cheese ngon mê ly, béo. Nếu bạn có nhu cầu kinh doanh xe đẩy bán trà sữa hãy tin tưởng lựa chọn Đức Decor. Khi bạn mua xe và trang trí tại Ducdecor.com của chúng tôi sẽ được nhận các ưu đãi sau:

• Thời gian bảo hành lên đến 36 tháng
• Khắc phục vấn đề trong vòng 24 giờ không gián đoạn kinh doanh
• Hỗ trợ giao hàng trên toàn quốc
• Hỗ trợ tư vấn với đội ngũ tư vấn nhiệt tình, có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề
• Chúng tôi làm việc bằng cái tâm, nói không với hàng nhái hàng kém chất lượng
• Quý khách có thể trực tiếp xem và mua hàng tại xưởng. Giá bán cạnh tranh nhất trên thị trường với báo giá chi tiết cho mỗi model khác nhau.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

ĐỨC DECOR – XE BÁN HÀNG SỐ 1 VIỆT NAM

Hotline: 0901. 250. 450

Website: Ducdecor.com

Xưởng sản xuất: 539 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: ducdecoration@gmail.com