Bí Quyết Kinh Doanh Cafe Take Away Hút Khách Thành Công Năm 2023

Take away là gì? Vì sao cafe take away phát triển như diều gặp gió. Ngày nay, cụm từ cafe take away đã trở thân thuộc với rất là nhiều người, bạn có thể bắt gặp cụm từ này từ trong hẻm ra đến đường lớn. Với các loại thức uống từ cafe cho đến trà sữa, kinh doanh cafe take away cũng trở nên thành một trào lưu nhiều bạn trẻ lựa chọn khi khởi nghiệp, vì vốn đầu tư ít, lại dễ dàng sinh lời, thuận tiện, phù hợp với giá tiền của khách hàng. Tuy nhiên, khi bắt tay vào kinh doanh như một ván cờ mạo hiểm nếu bạn không hiểu rõ các bước đi. Nếu bạn đang có ý định kinh doanh với mô hình này, thì hãy theo chân Đức Decor để hiểu rõ hơn các bước tiến hành nhé!

Cafe take away là gì?

Cafe Take away hiểu đơn giản nhất chính là cafe mang đi, được dùng nhiều trong các cửa hàng fast food hoặc cafe. Có nghĩa là hình thức kinh doanh này chủ yếu phụ vụ ch khách hàng mang về, những người không có thời gian, bận rộn với công việc và mong muốn sự nhanh chóng. Menu được làm từ tấm bảng lớn, nổi bật và thuận tiện cho khách hàng dễ dàng oder và thanh toán ngay.

Mô hình Cafe Take away cho đến nay đã có nhiều biến đổi mới. Thông thường, sẽ được bố trí 1 đến 2 bàn nhỏ để khách có thời gian chờ món, có thể mang đi ngay hoặc ngồi lại cùng bạn bè chuyện trò, tán gẫu.

Những mô hình khi doanh cafe mang đi

Mô hình kinh doanh cafe take away

Mô hình cafe take away bắt nguồn từ Ý và sau đó phổ biến trên thế giới. Dù là lề đường, góc phố hay khu chợ thì các xe cafe take away sẽ là phương tiện và hình thức tiếp cận, phục vụ khách hàng . Với nhiều sự lựa chọn cũng như giá thành hợp lý bắt gặp mọi nơi nên tạo điều kiện tiếp cận khách hàng một cách nhanh chóng và tốt nhất.

Đặc điểm mô hình:

Không tốn diện tích quá lớn
Phục vụ nhanh chóng, tiện lợi cho khách hàng
Dễ tìm thấy ở nhiều nơi
Phù hợp giá tiền

* Ưu điểm :

Đối với người bán:

Vốn đầu tư ít
Phù hợp với mặt bằng nhỏ
Thuận tiện cho việc mua hàng mang đi

Đối với người mua:

Nhanh chóng
Tiết kiệm thời gian
Dễ lựa chọn đồ nước uống

* Nhược điểm:

Hạn chế trong việc trang trí quán
Không phục vụ hết nhu cầu của khách hàng
Gặp khó khăn khi thay đổi thời tiết ( mưa),…

Mô hình nhượng quyền cafe take away

Cafe nhượng quyển là hình thức kinh doanh cafe bằng cách bỏ tiền mua lại thương hiệu đã được gầy dựng sẵn. Đây chính là mô hình kinh doanh cao cấp hơn. Các thương hiệu cafe nhượng quyền là các thương hiệu có tên tuổi trên thị trường và có lượng khách hàng cố định.

Lựa chọn với cách kinh doanh này, bạn sẽ được đầu tư cửa hàng, công thức pha chế và quy trình. Khi lựa chọn mô hình này, bạn sẽ giảm thiểu đi rủi ro phát sinh trong kinh doanh như ý tưởng kinh doanh không độc đáo, tìm sai đối tượng khách hàng hướng đến,…Bên cạnh đó, bạn sẽ không tốn thời gian để xây dựng thương hiệu cho mình

Mặc khác, giúp bạn hạn chế các loại chi phí như đầu vào, được mua nguyên liệu với giá tốt do bên ngượng quyền hỗ trợ mà không cần phải đau đầu suy nghĩ. Bạn sẽ nhận được những quyền lợi như:

Xe cafe có thương hiệu, có mái che
Bao bì (nắp, ly, ống hút và quai xách chữ T) và nguyên liệu pha chế.
Hỗ trợ trong việc pha chế, trang trí
Cung cấp đồng phục cho nhân viên

* Ưu điểm:

Giảm thiểu rủi ro
Không tốn thời gian
Tiết kiệm chi phí liên quan
Mua nguyên liệu với giá tốt

* Nhược điểm:

Hạn chế tính sáng tạo, không thể làm mới menu theo ý tưởng của bạn
Chi phí mua thương hiệu và đầu tư sẽ mất một khoảng khá lớn (tùy vào chủ ngượng quyền).

Mở quán cafe take away cần chuẩn bị những gì?

Xác định khách hàng mục tiêu

Phù hợp với những khách hàng không có nhiều thời gian ngồi nhâm nhi thức uống, như trong điều kiện cuộc sống nhanh và hiện đại như hiện nay. Đối tượng khách hàng muốn nhắm đến là nhân viên văn phòng, công chức, học sinh, sinh viên,…

Dựa vào đó chúng ta khai thác nhu cầu của khách hàng như thế nào để có thể làm hài lòng họ.

Lựa chọn địa chỉ mở quán

Đặc trưng đầu tiên của mô hình Cafe take away chính là địa điểm kinh doanh. Khi kinh doanh lại hình này không gian không cần quá lớn, nhưng vị trí phải dễ tìm. Đường đi thuận lợi, gắn với khách hàng mà quán đang hướng tới. Chọn nơi thuận tiện, dễ tiếp cận người mua, để được nhiều khách hàng biết tới.

Học công thức pha chế cafe, đồ uống ngon

Nếu có ý định kinh doanh với mô hình này, bạn cần học một khóa học về pha chế đồ uống ngắn hạn và cũng có thể bạn có thể tham khảo trên các trang mạng về đồ ăn thức uống nhanh.

Dưới đây là công thức về món cafe truyền thống, bạn có thể tham khảo nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cafe: 100gram
Nước sôi: 410 ml
Phin cafe
Ly, tách,…

Cách làm

Bước 1: Trước tiên ta rửa sạch, tráng bằng nước sôi, để ráo.

Bước 2: Dùng muỗng cho cafe vào phin, sau đó lắc nhẹ, đều tay. Dùng nắp phin nén cafe vừa phải.

Bước 3: Cho 160 ml nước sôi, khi châm cần rưới nhẹ tành vòng tròn.

Bước 4: Sau 7 – 10 phút, cafe nở đều, bạn tiếp tục cho 250ml nước sôi nữa. Tiếp tục dậy nắp và chờ cafe nhỏ giọt.

Bước 5: Khi cafe chảy gần hết, thì xiết chặt nắp gài để ép hết lượng cafe còn lại. Với lượng nước như vậy sẽ dùng cho 4 – 5 ly cafe phin.

Bước 6: Cho và ly và thưởng thức

Chuẩn bị vốn

Khi bắt tay vào kinh doanh, trước tiên chúng ta nên đề cập đến vồn. Với mô hình khi doanh bán cafe mang đi này, việc bỏ vốn dựa cách bạn lựa chọn mua thương hiệu hoặc bạn từ gầy dựng thương hiệu. Để có thể dự tính số vốn bao nhiêu, bạn cần nên xem xét một số vấn đề như sau:

Chuẩn bị trang thiết bị dụng cụ cần thiết
Máy say cafe
Máy pha cafe
Ly định lượng
Sữa đặc (loại lớn)
Ống hút, ,ly nhựa
Ca đánh sữa và cây đánh
Bình lắc pha chế
Chuẩn bị phin khi mở quán cafe
Thùng trữ đá
Xe bán hàng

Chuẩn bị giấy tờ cần thiết khi kinh doanh

Đối với bất cứ hình thức kinh doanh đồ uống hợp pháp nào bạn cũng cần có các loại giấy tờ tương tự như nhau là:

Giấy chứng chỉ an toàn thực phẩm
Giấy phép kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm

Trang trí và làm menu quán

Đối với kinh doanh xe đẩy việc đầu tiên thu hút khách hàng là cách trang trí bắt mắt, sạch sẽ, thu hút điều hướng quyết định mua của khách hàng. Do vậy, cách làm menu quán cúng đóng một phần khá quan trọng. Đây là một số nguyên tắc để thiết kế menu nhé!

Menu dễ đọc, dễ hiểu và dễ nhìn thấy.
In hình để làm nổi bật lên thức uống mình đang kinh doanh
Lựa chọn màu sắc hợp lý, nhẹ nhàng
Lựa chọn mục tiêu chính để đề cập, không làm tràn lan, gây khó hiểu.

Truyền thông quảng cáo

Đối với mô hình này, bạn nên lập kế hoạch kinh doah cafe đến đối tượng là giới trẻ vì thế việc lựa chọn phát tờ rơi, phát thẻ khuyến mãi tại các văn phòng, doanh nghiệp, công ty,..

Ngoài ra việc sử dụng mạng xã hội như facbook, instagram,tiktok,…Hiện nay, các trang mạng này đang chiếm ưu thế rất lớn để quảng bá hình ảnh để khách hàng biết đến nhiều hơn.

Tổng kết

Cafe take away đây được xem là hoạt động kinh doanh cần ít vốn nhất. Người kinh doanh xe cafe không phải tốn chi phí thuê mặt bằng, không cần đầu tư quá nhiều bàn ghế hay các trang thiết bị hiện đại. Ngoài ra như giá thành rẻ bạn sẽ dễ lấy lòng nhiều đối tượng khách hàng nhất là công nhân, sinh viên, nhân viên văn phòng…Với một chiếc xe nhỏ gọn, bạn có thể duy chuyển đến mọi nơi mình muốn, để tiếp cận khách hàng dễ dàng hơn. Từ đó, giúp cho việc kinh doanh trở nên thuận lợi.

Nếu bạn có ý định muốn khởi nghiệp kinh doanh bán cafe mang đi, thì hãy suy nghĩ đến hình thức kinh doanh lưu động. Với sự tiện lợi trong việc di chuyển và tiết kiệm được chi phí mặt bằng. Hãy liên hệ Đức Decor qua HOTLINE: 0901.250.450 để được giới thiệu thêm các mẫu xe cafe đẹp , bắt mắt, giá cả phù hợp.

Dưới đây là một số mẫu xe cafe đẹp nhiều mẫu mã đa dạng, chất lượng, rẻ đẹp. Mời bạn tham khảo!