Cách Làm Bánh Bạch Tuộc Vị Giòn Tan Hấp Dẫn Nổi Tiếng Nhật Bản

Nói về đồ ăn vặt chắc hẳn không thể kể hết được. Bày bán trên tất cả các trên vỉa hè là nhiều món khác nhau. Nhưng bạn đã khi nào bắt gặp được món bánh bạch tuộc hay còn gọi là Takoyaki chưa? Chắc hẳn là rồi đúng hông nè! Món bánh này khá phổ biến với hình thức mới lạ, thơm ngon. Vậy bạn có muốn tìm hiểu về món bánh bạch tuộc vị giòn tan hấp dẫn nổi tiếng ở Nhật Bản này không? Hãy theo chân Đức Decor để hiểu rõ hơn nhé!

Giới thiệu về bánh bạch tuộc – món ăn đường phố Nhật Bản

Takoyaki là món ăn vặt đặc sản của thành phố Osaka, Nhật Bản. Tako có nghĩa là bạch tuộc, yaki là chiên hoặc nướng. Takoyaki ra đời vào năm 1935 ở vùng Kansai (Osaka) nhưng sau đó lại dần phổ biến ra cả nước. Ban đầu phần vỏ bánh Takoyaki được làm từ bột gạo, nhưng theo thời gian lớp bánh đã dần lấy bột mì để làm nguyên liệu thay thế.

Takoyaki là hương vị ưu thích, món ăn vặt truyền thống và đặc sắc ở xứ sở hoa anh đào. Nổi tiếng với vị thơm ngon, mới lạ, tạo cảm giác thích thú khi nhìn thấy món ăn. Bánh bạch tuộc du nhập vào Việt Nam được khá nhiều bạn trẻ ưu thích. Giòn của vỏ bánh, dai của nhân bạch tuộc đã tạo cảm giác lạ miệng khi ăn. Takoyaki không chỉ là món ăn đường phố, biến du khách khi đến Nhật Bản phải trầm trồ. Bánh được kọi người biết đến với nét độc đáo và hương vị thơm ngon đặc sắc.

Nổi bật trong những món ăn đường phố ở Nhật. Chính vì độ giòn dai, thơm ngon đã đưa bánh đến Việt Nam tạo nên một làn sóng ẩm thực mạnh. Takoyaki là loại bánh nhỏ, có hình tròn với lớp vỏ bằng bột mì, nhân đa dạng như bạch tuộc, được đổ trong khuôn. Với sự khéo của của đầu bếp đã tạo nên món bánh với màu sắc bắt mắt.

Cách làm bánh bạch tuộc hương vị Hàn Quốc phổ biến hiện nay

Bánh bạch tuộc truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bột mì: 100g
Bột gạo: 200g
Bột nổi: 3g
Đường: 50g
Bột dasi: 4gr
Bạch tuộc: 500gr
Trứng gà: 1 quả
Hành lá, gừng
Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn
Tương shoyu: 180ml
Nước: 1 lít

Các thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

Hành lá rửa sạch cắt nhỏ, gừng gọt sạch vỏ cắt nhỏ. Cho ra đĩa 2 phần riêng biệt

Rửa sạch bạch tuộc, trần sơ qua nước sôi. Chuẩn bị thau nước đá, cho bạch tuộc vừa trần vào (để cho bạch tuộc thêm dai, giòn hơn). Sau đó cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 2: Trộn bột

Cho bột mì, bột gạo và bột nổi và thau, trộn đều. Tiếp đến, bạn cho trứng gà, dầu ăn, đường, muối, bột nêm và nước vào rồi trộn đều đến khi hỗn hợp nhuyễn, đều.

Bước 3: Chiên bánh

Lên bếp khuôn đổ bánh, cho một ít dầu vào, đợi dầu nóng lên, bạn hãy cho từ từ bột vào.

Đến công đoạn khó nè! Bạn chờ bánh chín một xíu, dùng ghim để xoay đều bánh thành hình tròn. Sau đó, bạn cho bạch tuộc vào giữa, tiếp tục xoay bánh. Đợi bánh ngã vàng, giòn là bánh đã chín

Bước 4: Cho bánh ra đĩa, trang trí một ít topping bạn yêu thích, vậy là có thể thưởng thức rồi nè!

Bánh bạch tuộc cheese

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bột mì: 100g
Bột gạo: 200g
Bột nổi: 3g
Đường: 50g
Bột dasi: 4gr
Phô mai
Trứng gà: 1 quả
Hành lá
Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn
Tương shoyu: 180ml
Nước: 1 lít

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ và cho ra đĩa

Trứng cho vào tô, thêm 500ml nước, trộn đều tay

Phô mai cắt từ viên nhỏ

Bước 2: Trộn bột

Ray bột mì, bột gạo và bột nổi cho vào thố, trộn đều. Sau đó cho tô trứng vừa trộn lúc nãy vào, khuấy đều tay.

Cho hành lá đã cắt nhỏ vào, tiếp tục trộn đều.

Bước 3: Chiên bánh

Cho chảo lên bếp, bật lửa vừa.

Quét sơ lớp dầu ăn vào bề mặt chảo, đợi sôi. Sau đó cho bột từ từ vào.

Đợi 10 – 15 giây, ta cho phô mai vào và tiếp tục cho thêm một lớp bột lên trên.

Xoay đều bánh theo hình tròn, để bánh được chín, vàng đều.

Bước 4: Hoàn thành

Cho bánh ra đĩa, thêm một ít tương, nước sốt mayonnaise vào và thưởng thức.

Bánh bạch tuộc trứng

Chuẩn bị nguyên liệu:

350gr bột mì
30g bột gạo
2 quả trứng
1 muỗng cafe bột nở
1 lít nước cá cơm
100g bột tempura
Nước sốt Takoyaki
Cá bào
Gia vị: muối, dầu ăn, đường, nước tương (xì dầu).

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

Luộc 100g cá cơm khô bằng 1l nước lọt

Bạch tuộc rửa sach, sau đó trần với nước sôi và cắt thành từ miếng nhỏ.

Bột giòn: dùng 100g bột tempura, trúng và 50ml nước và tô sau đó khuấy đều.

Bột bánh: cho bột mì, bột gạo, trứng, bột nở, nước cá cơm, xíu muối, đường và xì dầu vào thố, trộn đều.

Lọc hỗn hợp qua rây để bột mịn hơn

Bước 2: Chiên bánh

Đầu tiên, làm nóng chảo, thoa một lớp dầu vào chảo đợi sôi.

Cho bột từ từ vào khuôn và cho nhân bạch tuộc vào. Xoay bánh từ từ, mỗi lần đổ thêm một ít bột vào.

Cho nước sốt takoyaki, mayonnaise và cá bào để thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý khi làm bánh bạch tuộc

Bạn nên dùng khuôn chống đính để làm bánh dễ hơn
Không nên cho dầu quá nhiều, sẽ dễ bị ngán
Đổ bột từ từ, không nên đổ đầy khuôn
Để lửa vừa đủ, không nên để lửa quá lớn sẽ làm cho bánh dễ cháy.
Trở bánh đều tay

Bánh bạch tuộc bao nhiêu calo

Takoyaki là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ biết đến, nhưng cũng có rất nhiều bạn khá ngần ngại. Đối với các bạn trẻ ăn kiêng, họ thường tập trung vào hàm lượng calo của mình. Bởi nước sốt phủ đầy, cùng với nhân bánh chất lượng, bạn có thắc mắc bánh chứa bao nhiêu calo không?

Một viên takoyaki nhỏ với nước sốt chứa:

80 calo
4.2g carbs
2.4g protein
5.8g chất béo

Bánh bạch tuộc bao gồm chủ yếu chất béo vì nó chưa đa dạng chất dinh dưỡng trong từng viên bánh. Đa số chất béo xuất phát từ dầu chiên bánh. Ăn 6 viên Takoyaki tương đương 480 calo, cũng có thể ăn nhiều hơn, tương đương với một bữa cơm. Nếu bạn có ý định duy trì cân nặng hay giảm cân thì nên cân nhắc món ăn này.

Để tránh việc bị tăng cân thì bạn chỉ nên ăn từ 1-3 viên takoyaki mỗi lần và ăn kết hợp với rau củ quả như cà rốt, dưa chuột, súp lơ, cà chua để bổ sung thêm chất xơ giúp bạn nhanh no hơn.

Cách kinh doanh bánh bạch tuộc thành công

Để bắt đầu kinh doanh trước tiên phải có vốn. Vốn bao nhiêu để có thể kinh doanh? Tùy vào hình thức kinh doanh của bạn, mô hình kinh doanh của bạn như thế nào? Việc khiến các nhà kinh doanh trăn trở là vốn và nên bắt đầu từ đâu để có được lượng khách hàng cố định.

Hiện nay, việc kinh doanh với xe lưu động rất nhiều, vừa tốn ít thời gian, chi phí thuê măt bằng và trang trí quán,…Đối với hình thức lưu động vừa tiện lợi, dễ di chuyển, bạn có thể tìm cho mình một địa điểm thích hợp để kinh doanh.

Để giảm thiểu việc cạnh tranh, bạn nên tạo cho mình sự độc đáo về cách trang trí, độc lạ trong từng món ăn. Tìm hiều nhu cầu của khách hàng hiện nay, để có giải pháp bán hàng tốt nhất. Việc lựa chọn một hình thức kinh doanh mang lại lợi nhuận khủng. Giúp tăng thu nhập cá nhân và giúp cho món ăn của chúng ta được mọi người ủng hộ và thưởng thức.
Việc kinh doanh xe đẩy bán Takoyaki đang là một trong những xu hướng để nhiều người có thể lựa chọn. Thay vì mọi người mua đồ ăn ở quán sẽ mất nhiều thời gian hơn khi mua ở vỉa hè. Vì thế mà bạn cần nắm bắt được tâm lí của khách hàng mà có thể kinh doanh thuận lợi. Ngày nay các xe đẩy bán đồ ăn vặt cực kỳ tiên tiến. Các khay đựng, bếp, mái che, tủ kính được trang trí với nhiều kiểu dáng và đầy màu sắc.
Nếu bạn có ý định học cách kinh doanh xe đẩy cho quán Takoyaki thì hãy suy nghĩ đến hình thức kinh doanh lưu động. Với sự sáng tạo trong các phong cách thiết kế, ý tưởng hay liên quan đến các loại xe ăn vặt. Hãy liên hệ Đức Decor qua HOTLINE: 0901.250.450 để được giới thiệu thêm về những thiết kế, phong cách mới lạ để kinh doanh xe ăn vặt, Đức Decor sẽ đem đến cho bạn vô vàng các thiết kế, ý tưởng, sáng tạo giúp các bạn loại bỏ đi một phần lo âu về cách thiết kế xe đẩy. Hãy cùng Đức decor hoàn thành ước mơ kinh doanh của bạn!

Xe bán hàng vỉa hè ăn vặt - gà rán — Xe bán hàng vỉa hè ăn vặt – gà rán

Xe trà sữa - ăn vặt — Xe trà sữa – ăn vặt

THÔNG TIN LIÊN HỆ
ĐỨC DECOR – XE BÁN HÀNG SỐ 1 VIỆT NAM
Hotline: 0901.250.450
Website: Ducdecor.com
Xưởng sản xuất: 539 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân Bình
Email: ducdecoration@gmail.com