Cách làm chân gà cay giòn tan ngon như nhà hàng rất đơn giản

Chân gà cay Tứ Xuyên là món ăn ăn một lần trong đời đầy hương vị, ngon miệng và gây nghiện. Học cách làm chân gà cay giòn tan ngon như nhà hàng cùng Đức Decor nào!

Cách làm chân gà tứ xuyên

Nguyên liệu chế biến

• 20 cái chân gà
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 2 nhánh hành tươi, thái nhỏ
• 2 quả ớt tươi băm nhỏ
• 1 nhánh gừng thái nhỏ
• 1 thìa xì dầu
• 1/2 thìa dầu hào
• 2 nhánh hoa hồi khô

Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế chân gà

• Chân gà rửa sạch, chặt bỏ móng và chân, trụng qua nước sôi.
• Cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê giấm vào nước sôi.
• Luộc chân gà trong 2 phút, vớt ra để ráo. Ngâm chân gà với nước tương trong 30 phút.

Bước 2: Chiên chân gà

• Chiên chân gà trong dầu cho đến khi vàng nâu.
• Vớt ra, để ráo, ngâm nước đá 3 – 4 tiếng để da gà giòn và dễ ăn hơn.
• Trộn tất cả các nguyên liệu như hành khô băm nhỏ, gừng, dầu hào, hoa hồi khô và ớt tươi.

Bước 3: Đun chân gà

Trút chân gà vào, tiếp tục đổ hỗn hợp gia vị vào, đảo đều tay cho gia vị đặc lại. Hãy trổ tài với cách làm chân gà cay cay Tứ Xuyên siêu hấp dẫn này nhé!

Cách làm chân gà cay Hàn Quốc

Nguyên liệu chế biến

• 400 gram chân gà
• 30 gram tỏi băm
• 100 gram tương ớt Hàn Quốc
• 5 gram mè trắng
• 4 cánh hoa hồi
• 5 gram quế
• Nước tương, đường, tương cà, dầu ăn, muối, giấm

Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thái mỏng tỏi và chặt chân gà thành miếng vừa ăn. Chân gà mua về ngâm qua nước muối pha loãng, thêm giấm khoảng 2 phút để khử mùi tanh. Rửa lại nước lạnh, vớt ra để ráo.
• Đun nóng một lượng nước nhỏ trong chảo, thêm hạt vừng và chiên trên lửa vừa đến cao. Khuấy cho đến khi nước cạn và mè có màu vàng nâu. Cách rang vừng này giúp vừng ít dầu và thơm ngon hơn.

Bước 2: Chần sơ chân gà

Bắc nồi lên bếp, cho hoa hồi, quế vào đảo đều các nguyên liệu cho dậy mùi thơm. Cho 5 muỗng canh nước tương, 300 ml nước lọc và chân gà vào đảo đều cho thấm đều hương hồi, quế. Luộc chân gà cho chín mềm rồi tắt bếp.

Bước 3: Xào chân gà

• Nước sốt cũng là phần quan trọng quyết định độ ngon của món thịt đùi cay thành phẩm đấy! Bây giờ hãy trộn những nguyên liệu sau với nước sốt. Cho tương ớt Hàn Quốc, tương cà, đường, mật ong vào, nếu thích ăn cay hơn thì cho ớt bột, tiêu, sau đó là xì dầu, ướp chân gà trong nước sốt này là ngon nhất.
• Cùng làm món chân gà chiên cay kiểu Hàn nhé! Chuẩn bị chảo với dầu ăn, khi dầu nóng cho gừng băm, tỏi, hành lá, ớt vào xào cho thơm.
• Sau đó cho đùi gà đã ướp vào nồi và đảo đều, chiên đùi gà khoảng 3 – 5 phút, rắc thêm chút vừng rang cho thêm đậm đà nhé! Nếu muốn nước sốt đậm đà hơn thì cho thêm chút nước lọc cho vừa ăn.

Cách làm chân gà muối ớt cay

Chân gà muối ớt có hương vị cay cay nồng cùng mùi thơm nồng, lôi cuốn chinh phục mọi người. Để món chân gà nướng muối ớt ngon cần có sự cân bằng trong đó các nguyên liệu và gia vị hài hòa ở một mức độ nào đó.

Nguyên liệu chế biến cần chuẩn bị

• 500 gram chân gà
• 2 cây sả
• Ớt
• Tỏi, hành tím
• 1 ít gừng
• Giấm
• Dầu hào, tương ớt, muối, muối tôm, đường, nước mắm, rượu trắng, bột xá xíu,…

Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chân gà mua về ngâm qua nước muối pha loãng, thêm dấm khoảng 2 phút cho hết mùi tanh.
• Sả rửa sạch, cắt bỏ rễ sả, lá sả thái nhỏ. Thái mỏng gừng.
• Ớt, hẹ, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc chân gà

• Bắc nồi nước lên bếp cùng với sả và gừng thái lát.
• Ngâm chân gà trong nước khoảng 2 – 3 phút, vớt ra để ráo.

Bước 3: Ướp chân gà nướng

• Ướp chân gà đã chuẩn bị xong cho vào tô. Ướp chân gà với hành tím, tỏi, sả băm nhỏ, 1 thìa muối tôm, 1 thìa ớt băm, 2 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa nước mắm , 1/3 thìa cà phê bột năng.
• Trộn đều và ướp khoảng 25 – 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Nướng chân gà

• Sau khi ướp chân gà, đem nướng trên lửa than hoặc lò nướng điện ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 – 20 phút. Lật sang mặt còn lại và nướng thêm 5 – 7 phút, cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu.
• Khi trào lưu ăn vặt bắt đầu ở Trung Quốc và Đài Loan, món chân gà cay Tứ Xuyên được ưa chuộng nhất bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và màu sắc bắt mắt.

Lưu ý khi làm món chân gà nướng muối ớt

• Để món ăn được tròn vị thơm ngon, bạn cần chọn những chiếc chân gà tươi, sạch.
• Đầu tiên, bạn nên sơ chế đùi gà với sả và gừng để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và giúp đùi gà khi nấu sẽ thẳng đẹp hơn.
• Ướp chân gà với chút rượu và dầu ăn để thành phẩm mềm và hấp dẫn.
• Nếu dùng màu gạch tôm thay bột xá xíu thì màu sẽ sặc sỡ.

Mẹo chọn chân gà tươi

• Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nên mua chân gà ở những cửa hàng uy tín.
• Chân gà mua phải có màu trắng hồng tự nhiên, không có đốm xanh, đỏ, vàng hay các đốm màu lạ khác trên da. Nếu dùng tay sờ vào sẽ thấy nhờn và chảy ra chất lỏng lạ, không nên mua.
• Chân gà ướt có hình dáng cân đối, đẹp mắt, chắc khỏe, các ngón chân sưng húp, sờ vào thấy mềm. Chân của gà bình thường nhỏ và xấu, có bốn ngón cong và gập vào trong.
• Có hai loại chân gà là chân gà nội và chân gà công nghiệp. Chân gà công nghiệp được ưa chuộng hơn vì chứa nhiều thịt, rất hữu ích cho việc làm chân gà rút xương. Mua chân gà rút xương hoặc cả xương ở nhà đều được.

 Một số lợi ích của chân gà 

• Bằng cách cung cấp collagen hỗ trợ tái tạo tế bào, chân gà cải thiện khả năng hấp thụ canxi và protein, tạo ra nhiều tế bào hồng cầu hơn, đẩy nhanh quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể và hỗ trợ giảm cân.
• Giảm nguy cơ gãy xương.
• Chân gà có thể chữa lành vết thương vì có chứa canxi và protein, hai chất quan trọng giúp hồi phục dây thần kinh, cơ và xương trong cơ thể.
• Duy trì móng tay và nướu răng khỏe mạnh.
• Chân gà chứa nhiều vitamin có chức năng hình thành gelatin giúp liên kết sụn với nhau và cải thiện nướu răng rất tốt. Chân gà còn chứa các khoáng chất như kẽm, đồng, magie, canxi và phốt pho giúp cải thiện hệ miễn dịch. Đây là những chất mà cơ thể cần để tăng cường hệ miễn dịch.

Kinh doanh xe đẩy bán bánh mochi tại Ducdecor.com

Hi vọng bài viết trên sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chân gà cay chuẩn vị. Chân gà cay thơm ngon được nhiều người ưa chuông. Nếu bạn đam mê buôn bán có thể khởi nghiệp món chân gà cay. Mô hình kinh doanh với xe đẩy bán hàng rất đáng để bạn lựa chọn. Dưới đây là một số mẫu xe ăn vặt bán chân gà phù hợp tại Đức Decor thi công quý khách hàng có thể tham khảo!

Khi bạn mua xe và trang trí tại Ducdecor.com của chúng tôi sẽ được nhận các ưu đãi sau:

• Thời gian bảo hành xe đẩy lên đến 36 tháng
• Khắc phục vấn đề trong vòng 24 giờ không gián đoạn kinh doanh
• Hỗ trợ giao xe đẩy trên toàn quốc
• Hỗ trợ tư vấn với đội ngũ tư vấn nhiệt tình, có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề
• Chúng tôi làm việc bằng cái tâm, nói không với hàng nhái hàng kém chất lượng
• Quý khách hàng có thể trực tiếp xem và mua hàng tại xưởng. Giá bán tại Đức Decor cạnh tranh nhất trên thị trường với báo giá chi tiết cho mỗi model khác nhau.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

ĐỨC DECOR – XE BÁN HÀNG SỐ 1 VIỆT NAM

Hotline: 0901. 250. 450

Website: Ducdecor.com

Xưởng sản xuất: 539 Phạm Văn Bạch, Phường 15, quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: ducdecoration@gmail.com