Gỏi Đu Đủ Thái – Cách làm đơn giản thơm ngon tại nhà

Gỏi đu đủ Thái là một món ăn khá phổ biến có màu sắc bắt mắt và chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Bài viết này, Đức Decor sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi đu đủ kiểu Thái Lan ngon như gỏi đu đủ Ty Thy vô cùng đơn giản. 

Nguồn gốc của gỏi đu đủ Thái Lan

Gỏi đu đủ Thái Lan được gọi là Som Tam hoặc Som Tam, và tại nước Isan tên là Tam Bak Han, một món gỏi cay dựa trên đu đủ xanh xắt nhỏ. Món ăn này tương tự như gỏi Bok L’hong ở Campuchia và gỏi Tam Mak Hung ở Lào.

Những hương vị cơ bản của ẩm thực Thái Lan như vị mặn của nước mắm, vị chua của chanh, vị ngọt của đường thốt nốt và vị cay của ớt hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo. Gỏi đu đủ được trộn bằng cách giã bằng cối nên được đặt tên là som tam vì khi giã bằng cối có vị chua.

Theo Google, nguồn gốc của som tum, giống như nhiều món ăn được yêu thích khác trên thế giới, vẫn còn là một bí ẩn. Hầu hết các nhà nghiên cứu lịch sử ẩm thực trên thế giới đều cho rằng món ăn này có nguồn gốc từ Lào. Trong lịch sử, gỏi đu đủ phổ biến ở vùng Isan, bao gồm Lào và các vùng lân cận ở đông bắc Thái Lan. Tuy nhiên, nó đã trở nên thực sự nổi tiếng và được nhiều người biết đến ở Thái Lan.

Cách làm gỏi đu đủ ba khía ngon mê ly

Nguyên liệu

• Tôm khô: 50 gram
• Mắm ba khía: 200 gram
• Đu đủ xanh: 400 gram
• Chanh: 1 trái
• Tỏi: 1 củ nhỏ
• Cà chua: 2 trái
• Ớt sừng: 2 trái
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm
• Rau húng: 1 ít
• Đậu phộng rang: 100 gram
• Đậu đũa : 50 gram
• Hành tím: 3 củ

Các bước làm gỏi đu đủ ba khía ngon mê ly

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng, ngâm vào nước đá rồi để ráo. Rửa sạch và gọt vỏ 3 quả quất, nêm gia vị để giảm độ mặn rồi cắt miếng nhỏ.
• Húng quế rửa sạch, cắt khúc.
• Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở, vớt ra để ráo, xay nhuyễn.
• Bóc vỏ tỏi và hẹ và thái nhỏ.
• Ớt rửa sạch, cho vào cối giã nhuyễn.
• Rửa cà chua và cắt thành nêm.
• Đậu đũa rửa sạch, chần sơ qua nước sôi 2 phút, vớt ra để ráo.

Bước 2: Pha chế nước mắm

Tỏi, ớt sừng, đường cho vào tô giã nhuyễn, thêm nước mắm, vắt chanh vào trộn đều cho vừa ăn.

Bước 3: Thành phẩm

Cho đậu đũa vào cối giã nhuyễn rồi cho cà chua, đu đủ, tôm khô, 3 lạng vào. Hỗn hợp cà chua, đu đủ xắt miếng, đậu đũa, tôm khô được cho lên trên cùng với hành tím xắt mỏng. Cho nước mắm đã pha với rau răm và trang trí với ớt cắt nhỏ và rau húng quế. Bày ra đĩa, rắc lạc và nhánh húng quế lên trên là xong.

Cách làm gỏi đu đủ som tam đậm vị

Nguyên liệu

• Tỏi: 1 củ
• Ớt Thái: 3 trái 
• Đậu phộng rang: 50 gram
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường thốt nốt: 100 gram
• Chanh tươi: 1 chai
• Tôm khô: 50 gram
• Cà chua: 2 trái
• Đu đủ xanh: 1 trái
• Đậu cove, bắp cải xanh, húng quế

Các bước chế biến gỏi đu đủ som tum đậm vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ xanh mua về bạn cũng đừng quên rửa sạch cho hết nhựa mủ nhé. Sau đó bóc xơ và dùng dao cắt nhỏ. Tiếp theo, bạn cho đu đủ vào tô nước đá lạnh để đu đủ giòn hơn rồi vớt ra để ráo. – rửa và cắt cà chua – Đậu xanh rửa sạch thái nhỏ

Bước 2: Pha chế nước mắm trộn gỏi

Cho tỏi, ớt sừng, đường vào cối giã nhuyễn, thêm 2 thìa canh nước mắm, vắt 2 múi chanh, vắt nước cốt vào cối. Sau khi điều chỉnh hương vị, trộn các thành phần.

Bước 3: Trộn gỏi và thành phẩm

• Thêm 1 thìa đậu phộng và 1 thìa tôm khô, cà chua băm nhỏ. Đánh nhẹ tay, trộn đủ để cà chua nát, tôm khô đập dập một chút. Sau đó cho đu đủ thái nhỏ vào trộn đều.
• Bày nộm đu đủ xanh ra đĩa, trang trí với bắp cải, đậu ve và lạc rang giã nhỏ, bày ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức.

Cách chọn mua nguyên liệu làm gỏi đu đủ kiểu Thái Lan tươi ngon

• Đu đủ: Nếu chọn quả đu đủ nặng tay, quả mới hái có một lớp mủ ở đầu cuống, vỏ đu đủ tươi có màu xanh, khi ấn tay vào thấy phần da gần cuống có màu vàng, như màu mỏ vịt. Đu đủ rất cứng, không mua đu đủ xanh có vỏ héo, đầu cuống khô hoặc đu đủ xanh mềm khi ấn vào.
• Tôm khô: Khi mua tôm nên chọn những con khô khi sờ vào. Nó sẽ có vị ngọt khi ăn. Tôm khô ngon thường có màu đỏ nhạt tự nhiên, còn những con tôm có màu đỏ nhạt hoặc sẫm là do để lâu hoặc tẩm phẩm màu. Tôm không có mùi và ngon mà không có mùi.
• Ba khía: Nếu chọn con to, chắc thịt thì món ăn sẽ thơm và béo hơn. Ba khía ngon là thịt trắng, căng mọng, không thâm và không bị rỗng.
• Cà chua: Cũng nên chọn những quả cà chua có vỏ màu đỏ tươi. Vỏ ngoài còn nguyên vẹn, không có vết trầy xước, là cà chua ngon mọc tươi mới.
• Đậu cô ve: Chọn đậu có thân màu xanh nhạt, múp míp, hạt to vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá to. Loại hạt này được bón phân nhiều và phun thuốc trừ sâu nên bạn không nên chọn hạt dài, bóng, hơi bông, cháy thành than và không có đốm bọ.

Kinh doanh gỏi đu đủ kiểu Thái bằng xe đẩy bán hàng tại Ducdecor.com

Trên đây là hướng dẫn làm gỏi đu đủ kiểu Thái, nếu đam mê kinh doanh bạn có thể bắt đầu với món ăn này. Để tiết kiệm chi phí đầu tư và hạn chế rủi ro về vốn, bạn có thể kinh doanh mô hình xe bán đồ ăn vặt. Nếu bạn sử dụng xe bán hàng lưu động để bán gỏi đủ đủ thì bạn có thể đẩy xe hàng lưu động đến những khu vực có nhu cầu cao như cổng trường học, khu dân cư, khu vui chơi. Đây đều là những nơi có lượng lớn khách hàng có thể mua đồ ăn vặt.

Đôi khi, chỉ vài giờ bán hàng vào giờ cao điểm buổi sáng sau giờ làm là bạn có thể có được thu nhập như mong muốn. Khi mua xe bán đồ ăn, bạn không mất tiền đầu tư thuê mặt bằng bán lẻ, mua bàn ghế, trang trí cửa hàng… hàng triệu đồng với biển hiệu bắt mắt. Nếu bạn đang băn khoăn không biết mua xe đẩy ở đâu thì Đức Decor chính là nơi dành cho bạn. Một số mẫu xe bán hàng lưu động của Đức Decor được sản xuất và bán chạy trên thị trường.

Nếu bạn lựa chọn Đức Decor chắc chắn bạn sẽ nhận được những sản phẩm như ý muốn, chất lượng bền bỉ, nói không với hàng kém chất lượng.

Khi bạn mua xe ăn vặt và trang trí tại Ducdecor.com của chúng tôi sẽ được nhận các ưu đãi sau:

• Thời gian bảo hành lên đến 36 tháng
• Khắc phục vấn đề trong vòng 24 giờ không gián đoạn kinh doanh
• Hỗ trợ giao hàng trên toàn quốc
• Hỗ trợ tư vấn với đội ngũ tư vấn nhiệt tình, có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề
• Chúng tôi làm việc bằng cái tâm, nói không với hàng nhái hàng kém chất lượng
• Quý khách có thể trực tiếp xem và mua hàng tại xưởng. Giá bán cạnh tranh nhất trên thị trường với báo giá chi tiết cho mỗi model khác nhau.

Chúc các bạn kinh doanh thành công với món gỏi đu đủ Thái Lan!

THÔNG TIN LIÊN HỆ

ĐỨC DECOR – XE BÁN HÀNG SỐ 1 VIỆT NAM

Hotline: 0901 250 450

Website: Ducdecor.com

Xưởng sản xuất: 539 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: ducdecoration@gmail.com