Bún Thái – Món ăn đậm chất Thái Lan với hương vị tuyệt vời

Ẩm thực xứ Chùa Vàng Thái Lan, đặc biệt là ẩm thực đường phố luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với những thực khách sành ăn. Thái Lan có nhiều món ăn ngon nổi tiếng khắp thế giới. Không thể bỏ qua bún Thái hải sản. Với hương vị chua chua cay cay, nước sốt đậm đà và hải sản tươi ngon, món bún này có thể được thưởng thức vào cả mùa đông và mùa hè. Những người yêu thích hương vị chua và cay đặc biệt sẽ thích món bún này.

Hãy cùng Đức Decor tìm hiểu cách làm món bún thái ăn đậm chất Thái Lan với hương vị tuyệt vời!

Cách nấu bún Thái chay

Nguyên liệu

• 1 trái cà chua
• 1/4 trái thơm (dứa)
• 100  gram tàu hũ viên chiên sẵn
• 200 gram nấm rơm
• 1 cây sả
• 20 gram sả băm
• Một ít lá chanh
• 30 gram me
• 15 gram muối
• 60 gram hạt nêm chay
• 40 gram đường
• 1 trái ớt đỏ
• 500 gram bún
• Dầu ăn
• Các loại rau sống như rau thơm, rau muống,…

Cách nấu bún Thái chay hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngâm me trong nước âm khoảng 10 phút, sau đó dùng thìa tán nhẹ me cho ra hết chất chua.
• Sau đó lọc bỏ hạt me và chỉ lấy phần nước cốt me.
• Rửa dứa và cắt thành lát mỏng.
• Rửa cà chua và cắt thành nêm.
• Nấm rơm đem cắt bỏ phần đáy, rửa sạch và cắt khúc.

Bước 2: Nấu canh chay

• Đặt chảo lên bếp và thêm dầu. Khi dầu nóng, cho sả đã băm nhỏ vào phi thơm.
• Thêm cà chua cho đến khi sả có mùi thơm. Khi cà chua mềm, thêm nước lọc và sả đập dập. Sau đó dùng tay vò nhẹ lá chanh rồi cho vào nồi canh.

Bước 3: Thành phẩm

• Nêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê gia vị rau củ rồi đun nước sôi. Khi nước sôi, cho hành lá, nấm hương, ớt đỏ thái nhỏ vào nồi. Đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
• Cho bún ra tô, thêm rau sống, chan nước dùng nấm và đậu hũ lên trên rồi thưởng thức!

Cách làm bún thái đậm vị

Nguyên liệu làm bún Thái

• 500 gram tôm tươi
• 200 gram mực tươi
• 400 gram nghêu
• 200 gram thịt bò
• 10 gram gừng, hành tím băm, sả băm, riềng, 3 quả cà chua
• 50 gram sa tế
• 80 ml nước cốt me
• 5 lá chanh, nấm kim châm, cọng rau muống, nước mắm, muối, hạt nêm, đường

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tôm và thịt tôm rửa sạch để riêng. Riềng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Thịt bò rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút cho hết mùi hôi, để ráo.
• Tiếp theo, cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn.
• Làm sạch mực, nghêu.

Bước 2: Nấu nước dùng bún thái

• Cho đầu tôm vào nồi lớn, thêm 10 gram gừng, 1/2 thìa muối và 1 lít nước đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút. Sau khi nước dùng sôi, bạn mở vung hớt bọt để nước dùng được trong.
• Sau khi đun sôi, nước được lọc để làm nước dùng dashi và đầu tôm được loại bỏ. Khi đầu tôm chín, bắc nồi khác lên bếp, đun nóng, cho 20 ml dầu ăn vào xào thơm và 15 gram hành tím băm nhỏ, 10 gram riềng, 30 gram sả băm nhỏ.
• Sau đó thêm các lát cà chua và chiên. Cho 50 gram sa tế, nước đầu tôm hấp, 5 lá chanh vào nồi, đậy nắp đun lửa vừa.
• Khi nồi canh bún Thái sôi, cho 50 ml nước cốt me, 15 gram muối, 10 gram gia vị, 40g đường và 20ml nước mắm vào. Đun nước đến khi sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 3: Hấp hải sản

Đun sôi một nồi nước và cho hải sản vào hấp. Cho hải sản vào đĩa cùng với tôm, mực, nghêu và gừng rồi hấp trong 10 phút cho hải sản chín. Không nên hấp lâu, hải sản sẽ bị cứng, bún Thái sẽ không ngon.

Bước 4: Thành phẩm

Bún và rau sống dọn ra, các loại hải sản hấp như nghêu, mực, tôm cho vào tô. Xào thịt bò và nấm kim châm trong nước dùng khoảng 3-4 phút, tùy thuộc vào thịt bò sống hay chín. Đặt thịt bò luộc và nấm kim châm vào tô và đổ súp nóng lên.

Trang trí với rau cải cúc, bắp chuối và chấm với muối ớt xanh, tô bún Thái hải sản thực sự hấp dẫn. Bún Thái cần nhiều công đoạn chuẩn bị nhưng lại rất dễ làm. Hãy vào bếp và trổ tài chế biến món ngon này cho gia đình bạn nhé!

Cách chọn hải sản tươi

Cách chọn mực tươi

• Mực bay có nhiều loại như mực bay, mực bay, mực lá, nhưng dù là loại mực nào thì cũng nên chọn con có đầu dính vào thân, không bị lấm bùn, không chuyển sang màu xanh.
• Chọn con mực to, mình dày, thịt màu trắng đục, râu cứng, thớ thịt căng và có lớp màng màu nâu bao quanh mình mực.
• Đối với mực ống: Chọn con có màu hồng nhạt, thịt chắc, lông mực săn chắc, còn túi mực.

Cách chọn tôm tươi

• Khi mua tôm đông lạnh, chú ý chọn những con tôm có thớ thịt đẹp, mềm dẻo tự nhiên (tránh mua phải tôm bơm thạch để tăng trọng), không có mùi tanh đặc trưng, ​​dễ hỏng là phải chọn mua.
• Chọn tôm còn sống đảm bảo độ tươi, vỏ bóng, ấn mạnh vào tôm để tôm đàn hồi, vỏ tôm không quá mềm. Mẹo chuyên nghiệp: Trừ khi bạn đang ở vùng biển có hải sản tươi sống, khi mua tôm, hãy cẩn thận với những người bán hàng ướp nhiều hay ít đá.
• Nếu ướp ít đá mà tôm vẫn tươi, mềm thì chắc chắn tôm đã ướp hàn the hoặc urê.

Cách chọn nghêu ngon

• Nghêu còn sống thường có hai lớp vỏ khép kín. Cố gắng dùng tay tách vỏ. Nếu nó có thể được thả ra một cách dễ dàng, con trai đã chết.
• Khi vỏ mở miệng, dùng tay sờ vào. Quan sát chuyển động của con sò. Ngậm miệng lại là nghêu tươi sống.

Mẹo làm mực, nghêu ngon

• Mực rửa sạch với nước, lột bỏ lớp da nâu sẫm, cắt bỏ râu. Cắt bỏ túi mực và mắt. Nếu muốn giảm mùi tanh của mực, bạn có thể rửa sạch bằng giấm gạo. Xả sạch mực lần cuối với nước rồi để ráo. Mực để ráo nước, cắt miếng vừa ăn, để lại phần râu nhỏ và cắt đôi phần râu lớn.
• Sau khi rửa sạch hến mua ngoài trời, đổ nước vào một chiếc bát nhỏ và thêm một chút muối sao cho phù hợp với độ mặn của nước biển. Cắt 2-3 quả ớt, cho vào tô nước, đổ nghêu và nghêu vào ngâm khoảng 1-2 tiếng. Ngao nhả hết bùn đất.

Tổng kết

Món bún thái thơm ngon được nhiều người ưa chuông. Nếu bạn đam mê buôn bán có thể khởi nghiệp món bún thái. Mô hình kinh doanh với xe đẩy bán hàng rất đáng để bạn lựa chọn. Dưới đây là một số mẫu xe ăn vặt bán bún thái phù hợp tại Đức Decor thi công quý khách hàng có thể tham khảo!

Khi bạn mua xe và trang trí tại Ducdecor.com của chúng tôi sẽ được nhận các ưu đãi sau:

• Thời gian bảo hành xe đẩy lên đến 36 tháng
• Khắc phục vấn đề trong vòng 24 giờ không gián đoạn kinh doanh
• Hỗ trợ giao xe đẩy trên toàn quốc
• Hỗ trợ tư vấn với đội ngũ tư vấn nhiệt tình, có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề
• Chúng tôi làm việc bằng cái tâm, nói không với hàng nhái hàng kém chất lượng
• Quý khách hàng có thể trực tiếp xem và mua hàng tại xưởng. Giá bán tại Đức Decor cạnh tranh nhất trên thị trường với báo giá chi tiết cho mỗi model khác nhau.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

ĐỨC DECOR – XE BÁN HÀNG SỐ 1 VIỆT NAM

Hotline: 0901. 250. 450

Website: Ducdecor.com

Xưởng sản xuất: 539 Phạm Văn Bạch, Phường 15, quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: ducdecoration@gmail.com