Cách làm bánh từ bột mì không cần bột nở mềm xốp rất dễ làm

Trong ẩm thực đường phố hiện nay, có rất nhiều món bánh với đầy đủ màu sắc, hương vị khác nhau đang dần trở thành một món ăn tiện lợi được mọi người lựa chọn. Trong đó, các món bánh được làm từ bột mì đã trở nên phổ biến hơn và thường bày bán trong những cửa hàng hay xe ăn vặt trên vỉa hè bởi nó có thể mang lại sự tiện lợi, nhanh chóng.Tuy nhiên, với người luôn chú trọng đến sức khỏe của bản thân và gia đình thì vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm là điều đầu tiên họ quan tâm. Vì vậy, không ít người sẵn sàng dành chút thời gian để tự tay vào bếp làm ra các món bánh vừa hấp dẫn, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh cho gia đình của mình. Hôm nay, Đức Decor sẽ bật mí cho các bạn Cách làm bánh từ bột mì không cần bột nở mềm xốp dễ làm và đảm bảo an toàn thực phẩm để chiêu đãi mọi người trong gia đình.

Bột mì là gì?

Bột mì là một loại bột được làm chủ yếu từ hạt lúa mì. Thông qua quá trình, tách vỏ, loại bỏ các thành phần khác và sau đó là nghiền nhỏ.

Bột mì được sử dụng nhiều trong làm các loại bánh như: bánh mì, bánh quy, bánh ngọt, bánh pizza, mì ống và nhiều món ăn khác. Ngoài ra, nó còn được sử dụng để làm kem, bánh pudding và các sản phẩm bánh kẹo khác.

Trong bột mì có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như carbohydrate, protein, vitamin và chất. Mỗi loại bột mì sẽ có độ cứng khác nhau do mức độ protein và gluten trong đó khác nhau. Cấp độ từ mềm đến cứng của các loại bột mì được các nhà sản xuất thường đánh số là 00, 0, 1, 2 và 3.

Cách làm bánh từ bột mì không cần bột nở – Bánh mì

Nguyên liệu làm bánh mì

• Bột mì: 400g
• Đường: 20g
• Muối: 1 thìa cà phê
• Nước 250ml
• Dụng cụ làm bánh và lò nướng

Cách trộn và nhồi bột

Cách trộn bột

Cho toàn bộ bột mì, đường và ít muối đã chuẩn bị vào tô lớn. Cho tiếp 250ml nước vào rồi trộn đều bằng máy hoặc dùng tay. Sau đó, ủ kín khối bột trong khoảng 20-30 phút.

Nhồi bột làm bánh mì

• Nếu nhồi bột bằng máy, bạn để máy ở chế độ thấp, tránh tốc độ quá cao gây ảnh hưởng đến quá trình nở của bột. Khi đã có khối bột thì bạn dùng tay nhồi và đập tiếp cho thật mịn.
• Nếu dùng tay, bạn nên nhồi bột trên một mặt phẳng. Bạn thực hiện cầm khối bột lên cao và đập mạnh xuống. Khi khối bột tiếp xúc mặt phẳng thì bạn kết hợp miết bột theo hướng từ trong ra ngoài. Làm liên tục đến khi khối bột mịn, dai và kéo được mỏng thì dừng lại.

Cách tạo hình và nướng bánh mì

• Tạo hình bánh mì

Vo tròn khối bột để thoát bớt khí rồi để bột nghỉ trong 5 phút. Tiếp theo, bạn chia khối bột thành 3 – 4 phần bằng nhau. Cán từng phần thành hình tròn mỏng.

Dùng dao cắt bột thành 6 – 8 miếng đều nhau. Sau đó, bạn nắn bột thành những thanh dài, thon và có 2 đầu nhọn.

• Cách nướng bánh mì

Bật lò nướng ở nhiệt độ 170-180 độ C, trước 10 phút cho nóng.

Cho bột đã tạo hình vào khay và bỏ vào lò để nướng bánh mì. Thời gian nướng tầm khoảng 20 phút với mức nhiệt độ 170 độ C.

Kiểm tra thấy bánh mì chín vàng đều thì lấy ra. Khi ăn, bạn có thể phết thêm bơ để bánh thơm ngon hơn.

Cách làm bánh từ bột mì không cần bột nở – Bánh tiêu

Để tự tay làm ra những chiếc bánh tiêu thơm ngon chiêu đãi bạn bè vào cuối tuần, bạn có thể tham khảo công thức làm bánh đơn giản như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bột mì: 600g
• Nước sôi để nguội (30 độ C): 300ml
• Mè rang: 200g
• Vani: 3 ống
• Một số gia vị đi kèm như dầu ăn, muối và đường.

Công thức làm bánh tiêu

Đầu tiên, rây từ từ bột mì và một ít muối vào tô. Sau đó, cho đường vào nước ấm khuấy đều đến khi tan hết. Đổ từ từ nước đường vào bột mì và dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi bột không còn dính tay là được. Dùng một khăn ẩm phủ kín lên tô bột, cho bột nghỉ khoảng 2 tiếng đến khi bột nở đều, to gấp đôi phần bột ban đầu. Cuối cùng, cho ống vani vào tô bột mì trộn đều, nặn thành khối dài rồi dùng dao cắt những miếng bằng nhau vo tròn và cán mỏng, rắc thêm mè lên bánh.

Để chiên bánh, bạn bắt chảo lên bếp và cho nhiều dầu vào. Khi thấy dầu đã sôi nóng lần lượt thả bánh vào chiên cho phồng vàng đều hai mặt là hoàn thành và vớt ra cho vào giấy thấm dầu. Vậy là bạn đã có được món bánh tiêu thơm ngon không cần bột nở để thưởng thức cùng gia đình thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Cách làm bánh bông lan mềm xốp không cần bột nở

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột mì: 600g
• Trứng gà: 4 quả
• Đường, bơ, dầu ăn
• Nước lọc: 300ml
• 1 quả chanh và muối

Các bước làm bánh bông lan từ bột mì không cần bột nở

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ trứng gà cho vào tô cùng 2 muỗng cà phê đường và một ít dầu ăn rồi dùng máy đánh tan đều tất cả hỗn hợp (nếu không có máy bạn có thể đánh bằng tay thật đều cho tan hỗn hợp).

Bước 2: Rây từ từ bột mì vào hỗn hợp vừa đánh và cần đánh thật đều tay để bột mì không bị vón thành cục, khi thấy bột đã sánh mịn là hoàn thành.

Bước 3: Cho nước cốt nửa quả chanh và một muỗng cà phê muối vào trong tô lòng trắng trứng. Bật máy đánh trứng ở mức độ vừa và đánh cho đến khi hỗn hợp bông lên là được (bạn cũng có thể dùng tay đánh thật đều nếu như không có máy).

Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ vào, nhớ khuấy đều và nhẹ tay để bánh có độ mềm mịn.

Bước 5: Dùng cọ quét một lớp bơ bên trong vị trí thành khuôn và xếp thêm một tờ giấy a4 vào để khi bánh chín không bị dính. Sau đó, đặt khuôn bánh vào lò nướng tầm 30-35 phút (bạn cần chú ý để bánh bông lan không bị cháy khét).

Chỉ với 5 bước đơn giản, dễ làm bạn đã có thể hoàn thành một món bánh bông lan mềm xốp không cần dùng tới bột nở.

Cách làm bánh rán Doraemon (bánh Pancake) không cần bột nở

Một chiếc bánh rán Doraemon thơm ngon cùng với lớp nhân bên trong có nhiều vị khác nhau như socola, kem sữa, matcha, đậu đỏ,… là món ăn vặt nhận được rất nhiều yêu thích từ các bé nhỏ. Món bánh rán này rất dễ làm tại nhà, các mẹ có thể tham khảo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu

• Bột mì: 400g
• Đường: 260g
• Mật ong: 60ml
• Rượu trắng: 30ml
• Đậu đỏ: 200g
• Trứng gà: 4 quả
• Nước lọc: 300ml
• Dầu ăn: 30ml.

Công thức làm bánh rán

• Chuẩn bị nhân bánh

Đem đậu đỏ ngâm với nước lạnh trước một đêm, sau đó rửa sạch bỏ vào nồi cho xâm xấp mặt nước nấu đến khi đậu chín mềm thì đổ ra để nguội. Bỏ đậu đỏ đã chín vào máy xay nhuyễn và có thể cho thêm một ít nước để hỗn hợp có dạng sền sệt.

Cho phần đậu đỏ vừa xay vào nồi cùng với 60g đường nấu đến khi đường tan hết và đậu đặc sánh lại là đã có phần nhân bánh.

• Phần vỏ bánh

Đem phần bột mì đã rây mịn cho vào tô cùng với trứng, mật ong, rượu trắng, dầu ăn và đường còn lại khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan. Sau đó, cho thêm lượng nước vừa đủ để đảm bảo hỗn hợp không bị quá lỏng nhưng cũng không được quá đặc.

Bắt 1 chảo chống dính lên bếp và cho một chút dầu ăn tráng đều mặt chảo đến khi nóng đổ 1 muỗng canh bột vào sao cho chiếc bánh tròn trịa. Chú ý để lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi lật bánh, rán vàng đều hai mặt là đã hoàn thành phần vỏ bánh.

Sau khi đã có phần vỏ và nhân bánh, bạn lấy một mặt của bánh vừa rán phết một lớp nhân đậu đỏ rồi đặt chiếc bánh khác lên trên là đã hoàn thành món bánh rán Doraemon thơm ngon dành cho các bạn nhỏ trong gia đình mình rồi.

Tổng kết

Vậy là chỉ với bột mì kết hợp với những nguyên liệu đơn giản bạn đã có thể làm ra nhiều món bánh ngon mà không cần bột nở. Với những chiếc bánh vừa mềm xốp, bổ dưỡng nhưng vẫn đảm bảo vệ sinh mà không tốn quá nhiều thời gian, rất xứng đáng để thử làm đúng không các bạn. Qua bài viết trên, chúc các bạn sẽ thành công với những cách làm bánh từ bột mì không cần bột nở nhé.

Ngoài ra, nếu làm ngon các loại bánh này, bạn cũng có thể kiếm tiền từ chúng. Bắt đầu kinh doanh ngay từ việc đầu tư mua một chiếc xe ăn vặt tại Đức Decor với chất lượng bền – đẹp – rẻ bạn nhé.

Khi cần tư vấn cụ thể hơn để mua hàng, hãy liên hệ ngay thông tin bên dưới để được hỗ trợ nhanh nhất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

ĐỨC DECOR – XE BÁN HÀNG SỐ 1 VIỆT NAM

Hotline: 0901.250.450

Xưởng sản xuất: 539 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân Bình

Email: ducdecoration@gmail.com