Hướng Dẫn Cách Làm Topping Thạch Trà Sữa Siêu Ngon Đơn Giản

Đã uống trà sữa là không thể thiếu topping – thành phần chính làm cho trà sữa nổi lên như cồn trong đồ uống của giới trẻ. Hãy cùng Đức Decor tìm hiểu cách làm topping thạch trà sữa siêu ngon đơn giản nhé!

Cách làm thạch trà sữa rau câu ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

• 1 gói bột thạch rau câu dẻo
• 5 ml tinh dầu bưởi
• 200 gram đường kính

Cách làm

• Hòa tan gói bột rau câu cùng 200 gram đường cùng 1.5 lít nước lạnh và tinh dầu bưởi vào nồi và trộn đều. Có thêm tinh dầu bưởi là cách nấu thạch rau câu ngon mà ai cũng chọn làm bí quyết đấy bạn. Sau đó, bạn bắt nồi lên bếp, để lửa nhỏ và liên tục khuấy đều cho đến khi bột rau câu trở nên mịn và có độ trong.
• Chuẩn bị sẵn khuôn và đổ bột rau câu đã nấu vào khuôn. Để khoảng 2 giờ đồng hồ để rau câu có thể đông lại và cắt thành những miếng nhỏ. Sử dụng thạch từ bột rau để pha chế trà sữa thì còn ngon gì bằng.

Cách làm thạch trà sữa phomai

Nguyên liệu

• 30 gram phô mai
• 100 gram đường
• 10 gram bột thạch rau câu dẻo
• Khuôn để đổ thạch

Cách làm

• Khuấy đều hỗn hợp bột thạch rau câu, đường với 1.5 lít nước rồi bắt lên bếp, đun sôi. Để không làm giảm chất lượng của thạch, bạn nên tránh trộn bột rau câu với nước nóng nhé.
• Trong khi đun hỗn hợp thạch, bạn nên để lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi chúng sánh và mịn lại.
• Cho vào khuôn những miếng phô mai nhỏ đã cắt sẵn, rồi đổ thạch đã đun vào khuôn, để trong ngăn mát. Thạch sẽ đông trong khoảng 1- 2 giờ đồng hồ. Lúc này bạn có thể thưởng thức ngay một ly trà sữa phô mai ngon tuyệt cú mèo phải không nào.

Cách làm thạch trà sữa khoai môn

Nguyên liệu

• 10 gram bột rau câu dẻo
• 150 gram đường
• 1 gói trà lipton
• 1 củ khoai môn
• 5 ml sữa đặc
• 100 ml sữa tươi có đường
• Một chiếc khuôn đổ rau câu

Cách làm

• Gọt vỏ, cắt khoai môn thành khối hạt lựu nhỏ, đều nhau và rửa chúng với nước lạnh, ngâm với nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ hoàn toàn mủ của khoai môn.
• Vớt khoai môn, để ráo và cho vào nồi hấp trong 10 phút rồi tắt bếp và để khoai môn thật nguội.
• Hòa tan bột rau câu dẻo cùng 1 lít nước và 150 gram đường, khuấy tan đường và đưa lên bếp đun sôi. Bạn nhớ cần để lửa nhỏ và khuấy đều tay, liên tục để hỗn hợp trong và sánh mịn. Và không nên đổ trực tiếp bột rau câu vào nước sôi bạn nhé.
• Đổ một lớp rau câu mỏng ở dưới đáy của chiếc khuôn đã chuẩn bị sẵn. Bạn xếp từng viên khoai môn đã cắt và hấp chín trước đó vào khuôn, chú ý là cần xếp thẳng hàng, cách nhau một khoảng nhất định để dễ dàng cắt nhỏ sau khi đã làm xong thạch khoai môn. Sau đó, đổ tiếp một lớp rau câu nữa sao cho phủ hết khoai môn.
• Bạn để thạch vào ngăn tủ mát hoặc để chúng tự động ở nhiệt độ thường vẫn được. Sau 1 – 2 giờ đồng hồ sau là bạn có thể thưởng thức món thạch khoai môn bùi bùi được pha cùng một ly trà sữa béo ngậy rồi.

Cách làm thạch trà sữa cà phê

Nguyên liệu

• Cafe hòa tan: 1 gói
• Đường: 100 gram
• Bột rau câu: 10 gram
• Sữa đặc: 50 gram

Cách làm

• Cho bột rau câu và đường vào bát to và trộn đều. Pha cafe với nước nóng và thêm sữa đặc khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
• Chuẩn bị một nồi to đựng 2 lít nước rồi đổ hỗn hợp bột rau câu vào khuấy thật đều, sau đó bật bếp và đun lửa nhỏ, khi hỗn hợp nóng hơn thì đổ cafe vào và tiếp tục khuấy đều. Đến khi hỗn hợp sánh và mịn thì tắt bếp.
• Đổ thạch ra khuôn hoặc khay to và để thạch đông tự nhiên và để ngăn mát tủ lạnh trong 1 – 2 tiếng trước khi thưởng thức.

Cách làm thạch trà sữa thủy tinh

Nguyên liệu

• 10 gram bột rau câu dẻo
• 320 ml nước nóng
• 50 gram đường
• 700 ml nước lạnh
• 2 muỗng dầu ăn
• Màu trái cây tùy thích

Cách làm

• Bạn cho đá viên vào tô nước lạnh và rồi rót dầu thực vật vào. Trộn bột rau câu dẻo cùng 1 giọt màu vị trái cây vào nước nóng đã pha đường cho đến khi bột hòa tan hết. 
• Bắc nồi bột vừa hòa tan lên bếp nấu với lửa nhỏ, vừa nấu khuấy cho đến khi thạch bắt đầu trong thì tiếp tục nấu thêm 5 phút cho thạch hơi sánh lại.
• Tắt bếp, vẫn khuấy 2 phút để thạch nguội bớt và không đóng vẩy trên bề mặt. Tiếp theo, bạn đổ thạch vào bình nhựa, nhẹ nhàng bóp cho thạch nhỏ giọt vào âu nước dầu lạnh đã chuẩn bị. Nhỏ đều từng giọt thì thạch tròn như viên bi, rau câu gặp lạnh sẽ đông lại nhanh. 
• Đổ thạch thủy tinh ra một chiếc rổ và xả qua nước 3 lần cho sạch, sau đó ngâm thạch thủy tinh vào nước đun sôi để nguội.

Cách làm thạch trà sữa trà xanh

Nguyên liệu

• Bột trà xanh: 20 gram
• Đường: 50 gram
• Bột thạch: 10 gram
• Dụng cụ: Khuôn, ly đựng thạch, nồi, thìa…

Cách làm

• Đổ bột thạch, đường với 500ml nước và đun với lửa vừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp bột thạch sôi và bột tan hết thì đổ thêm bột trà xanh vào khuấy đều. 
• Đổ thạch ra khuôn hoặc khay đã chuẩn bị sẵn, sau đó chờ thạch nguội bớt rồi mới cất vào ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng bạn nên cắt thành những miếng vừa ăn nhé.

Cách làm thạch trà sữa sương sáo

Nguyên liệu

• Bột sương sáo: 50 gram
• Nước cốt dừa: 100 ml
• Đường trắng: 100 gram

Cách làm

• Cho 50 gram bột sương sáo và 100 gram đường vào 1 nồi to, dùng thìa khẽ trộn đều hỗn hợp bột. Sau đó cho từ từ 1 lít nước vào nồi khuấy đều, nhẹ tay đến khi bột tan hết. Sau khi bột tan hết thì bạn thêm nước cốt dừa và ngâm bột khoảng 10 phút.
• Bạn đun thạch với lửa nhỏ, cứ liên tục khuấy thật đều tay, thời gian đầu bột sẽ vón cục rất khó khuấy và sẽ có những tiếng nổ nho nhỏ nếu bạn khuấy không đều, lúc này bạn hãy tiếp tục khuấy thật nhanh tay cho đến khi thấy hỗn hợp thạch mịn dần và bớt đặc sánh hơn. Hãy tắt bếp và khuấy đều tay thêm 2 – 3 phút tiếp theo, để tránh nhiệt độ nồi vẫn cao sẽ làm bột cháy phần đáy.
• Nhanh tay đổ thạch ra khuôn hoặc khay đã chuẩn bị sẵn. Để thạch đông tự nhiên hoặc cho ngăn mát tủ lạnh để thạch đông nhanh hơn, khi ăn bạn cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn.

Cách làm thạch trà sữa khúc bạch

Nguyên liệu

• 200 ml sữa tươi
• 200 ml whipping cream
• 20 gram đường
• 10 gram bột gelatin
• 20 ml nước lọc

Cách làm

• Ngâm 20 gram bột gelatin với 20 ml nước lọc trong bát tô dùng muôi đảo đều và để tầm 30’.
• Cho hỗn hợp gồm 200 ml sữa tươi, 200 ml whipping cream, 20 gram đường vào nồi nấu dùng đũa khuấy đều. Rồi đặt nồi lên bếp từ bật nhiệt độ lửa nhỏ lên đun cho đến khi hỗn hợp nóng lên là được.
• Khi hỗn hợp sữa ở bước 2 nóng lên, bạn đổ hỗn hợp bột gelatin ngâm với nước ở bước 1 vào, khuấy đều cho hòa tan vào nhau đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp nóng đều thì tắt bếp.
• Rót hỗn hợp thạch khúc bạch đã nấu vào khay hình vuông, để nguội rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh làm đông trong khoảng 2 tiếng. Sau đó, bạn lấy thạch khúc bạch ra dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn cho vào trà sữa và thưởng thức.

Cách làm thạch trà sữa pudding

Nguyên liệu

• 1 bịch bột rau câu giòn
• 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo
• 1 muỗng cà phê bột cacao nguyên chất
• Bột cà phê sữa hoà tan
• 3 quả trứng gà
• 200 ml nước cốt dừa
• 250 ml sữa tươi không đường

Cách làm

• Cho bột rau câu giòn và dẻo vào chén, trộn đều. Cho 2 – 2.5 lít nước vào nồi, rây hỗn hợp rau câu vào. Khuấy đều cho tan và ngâm 30 phút để rau câu nở.
• Tách lòng đỏ của 3 quả trứng gà vào chén, khuấy tan. Rau câu nở thì đổ 200 ml nước rau câu ra nồi khác, thêm vào 50 ml nước. Đun sôi ở lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sôi thì nấu thêm 5 phút nữa. Múc ½ muỗng canh rau câu ra chén để trộn cùng caramel.
• Sau 5 phút, thêm sữa đặc, đường vàng vào nồi, khuấy đều. Múc một ít nước rau câu vào chén trứng, khuấy đều. Sau đó đổ chén trứng vào nồi rau câu cùng 200 ml sữa tươi không đường. Đun sôi thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
• Bắc chảo lên bếp ở lửa nhỏ, đun 25 gram đường vàng đến khi đường tan thì vắt thêm nước cốt chanh vào và khuấy đều. Cho tiếp 30 ml nước, ½ muỗng canh rau câu đã bỏ riêng ở bước 2 vào, khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp.
• Đổ phần rau câu caramel này vào khuôn nhỏ, chờ hỗn hợp nguội, hơi săn mặt lại. Cuối cùng, cho phần rau câu bánh flan lên mặt rau câu caramel, để nguội cho đông hoàn toàn.

Nếu bạn có ý định muốn khởi nghiệp kinh doanh thì hãy suy nghĩ đến hình thức kinh doanh trà sữa lưu động. Hãy liên hệ Đức Decor qua theo thông tin dưới đây để được giới thiệu thêm các mẫu xe bán trà sữa đẹp.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

ĐỨC DECOR – XE BÁN HÀNG SỐ 1 VIỆT NAM

Hotline: 0901.250.450

Website: Ducdecor.com

Xưởng sản xuất: 539 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân Bình

Email: ducdecoration@gmail.com