Hướng dẫn làm bánh mì thịt chả nóng giòn thơm ngon vô đối

Cuộc sống hiện đại đầy bận rộn, hối hả khiến nhiều người quên đi bữa ăn sáng, chỉ ăn qua loa cho kịp giờ đi làm. Từ đó, nhu cầu tìm một món ăn nhanh chóng, gọn lẹ của con người ngày càng tăng. Bánh mì thịt chả nóng được nhiều người lựa chọn. Đức Decor hướng dẫn bạn cách làm bánh mì thịt chả nóng giòn thơm ngon vô đối.

Bánh mì thịt chả là gì? Tại sao được nhiều người ưa chuộng?

Để bánh mì trở nên đa dang hơn hay tạo sự khác nhau trong hương vị thì các cửa hàng bánh mì đã chế biết ra nhiều món ăn kèm với bánh mì khác nhau để người ăn không bị nhàm chán. Và bánh mì thịt chả là loại bánh mì truyền thống được mọi người khá ưa chuộng.

Chẳng phân biệt thời tiết xuân – hạ – thu – đông, kinh doanh bánh mì thịt chả lúc nào cũng nườm nượp khách ra vào qua lại. Toàn bộ nguyên liệu để làm bánh mì thịt chả vô cùng dễ kiếm, nhu cầu sử dụng rất lớn (đặc biệt so với học viên, sinh viên) nên mức thu lợi nhuận cũng được xếp vào dạng siêu khủng, cũng là một trong những món kinh doanh vỉa hè kiếm tiền triệu mỗi ngày.

Cách làm bánh mì thịt chả chan nước sốt siêu ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt (số lượng tùy theo suất ăn)
1 ít bơ bánh mì
1 trái dưa leo mới
Cà chua
Bánh mì (số lượng tùy theo suất ăn)
6 củ cà rốt
4 nhánh ngò rí
Các gia vị cần thiết: Đường, tương ớt, tiêu và ớt tươi , giấm, tiêu ớt
1 kg chả cá thác lác
6 củ cải trắng

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo bạn lựa chọn phần thịt nạc vai có chút mỡ, thịt khi chín sẽ mềm và ngọt hơn. Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt với nước muối pha loãng và lại tiếp tục rửa qua thêm lần nữa với nước sạch. Sau đó, bạn để thịt thật ráo nước và thái thành từng miếng thịt bản to, dày khoảng 1.5 – 2 cm.
Với rau củ các bạn sẽ rửa thật sạch, ngâm với nước muối và vớt ra rổ để ráo. Sau đó gọt bỏ vỏ cà rốt, củ cải và xắt thành các miếng mỏng hình hoa. Tiếp tục ngâm chúng với nước giấm pha đường trắng trong khoảng thời gian là 1 tiếng. Ngò rí sau khi làm sạch nên chọn phần non không quá già và cắt nhỏ
Chả cá rửa qua bằng nước lạnh. Nếu để bảo quản trong tủ đông thì cần cho ra trước để chả cá mềm và rã đông.
Tiếp đến, bạn cho thịt đã sơ chế và thái vào một tô to rồi cho 5 thìa gia vị ướp thịt và hành tím với tỏi băm nhuyễn vào. Đeo găng tay vào và mát xa bóp nhẹ, trộn đều để thịt ngấm đều gia vị trong khoảng 2 tiếng.

Bước 2: Nướng thịt và chế biến chả cá

Thịt bạn đã ướp thấm đều thì để lên vỉ để nướng cho đều tay.
Các bạn đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu ngập chảo và bật bếp. Tuy nhiên các bạn lưu ý nên để nhỏ lửa để tránh bị cháy sém. Đồng thời không để chảo ướt sẽ dễ bị bắn dầu. Cho chả vào và lật chả cá đều tay để 2 mặt chín đều vàng rộm.

Bước 3: Thành phẩm

Các bạn lấy một bánh mì rồi dùng dao rạch theo đường rãnh giữa của ổ bánh mì nhằm để nhét phần nhân vào. Lưu ý chọn mua loại bánh mì giòn hoặc bánh mì vừa mới được nướng chín tại lò ở ngay tại các lò bánh mì để thơm và ngon hơn.

Thái phần chả lụa và thịt theo chiều dài của từng miếng chả lụa hoặc thái nhỏ to tùy thuộc vào sở thích của bạn. Sau đó để phần chả lụa và thịt ra ngoài từng tô riêng. Để tất cả nguyên liệu đã chế biến xong vào bánh mì vậy là hoàn thành rồi.

Hướng dẫn làm nước sốt bánh mì thịt chả hấp dẫn

Một chiếc bánh mì ngon yếu tố quan trọng để góp phần vào chính là nước sốt. Để làm nước sốt bánh mì thịt chả hấp dẫn bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà chua: 300 gram
Thịt nạc: 150 gram
Hành lá, ngò rí
Gia vị: Mắm, muối, đường, dầu hào, mayonnaise, hạt nêm, nước tương, tương ớt, tương cà, dầu hào..

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá, ngò rí đem rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
Cà chua bạn cũng đem rửa sạch và thái miếng.
Dứa gọt bỏ phần vỏ rửa sạch và băm nhỏ.
Thịt lợn bóp muối, rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ

Bước 2: Xay cà chua và thịt

Cho phần thịt và cà chua đã thái vào may xay, bật công tắc để xay nhuyễn nhỏ cà chua và thịt. Sau đó, bạn đổ ra một chiếc bát tô.

Bước 3: Làm nước sốt

Bắp bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng lên rồi cho hành tím vào phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho phần thịt và cà chua đã xay vào xào sơ, cho thêm 400 ml nước lọc vào chảo.
Nêm gia vị gồm 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh mayonnaise, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, khuấy đều lên

Bước 4: Hoàn thiện thành phẩm

Nước sốt sau khi làm xong bạn cho ra tô, đợi cho nước sốt ấm thì chan với bánh mì thịt chả lụa, đảm bảo vừa ngon vừa lạ miếng.

Yêu cầu thành phẩm khi hoàn thành

Một chiếc bánh mì topping thịt chả thành công là khi nguyên liệu tươi, không héo, đủ dinh dưỡng. Bánh mì phải nóng giòn kết hợp với những miếng chả cá, thịt luộc hoặc nướng thơm lừng, dai dai, mềm mềm đậm đà. Ở công đoạn hoàn tất bánh mì và trang trí món ăn các bạn nên kết hợp rau xanh với chả cá và thịt, nhiều đồ chua khác cho đỡ bị ngán. Sử dụng các loại máy ép bánh mì thay vì dùng lò vi sóng để áp chảo, để làm nóng bánh. Như thế thì bánh mì khi ăn kèm chả cá sẽ không bị vụn vỡ.

Mẹo để làm bánh mì thịt chả thơm ngon

Đối với chả cá: Để chọn mua chả cá ngon sạch và không bị bột, không pha hàn the các bạn có thể quan sát bề mặt của chả cá. Nếu thấy bề mặt chả cá có nhiều lỗ li ti thì là chả cá không bị pha bột. Bên cạnh đó không nên lựa chọn những loại chả cá có mùi thơm sực hoặc thơm nồng bởi đó là loại chả cá pha và có tẩm phụ gia.
Đối với các loại rau củ quả: Rau củ quả ăn kèm chả cá nên chọn rau không cần quá tươi xanh. Loại bỏ những cọng rau bị úa vàng hoặc héo. Bên cạnh đó không nên chọn các loại củ quá nhẹ tay bởi rất có thể chúng bị hư hỏng hoặc đã bị phun thuốc.
Chọn thịt heo săn chắc, không loang màu hoặc có mùi hôi và có dịch chảy nhớt.

Ý tưởng kinh doanh xe bán bánh mì thịt chả kiếm tiền triệu mỗi ngày

Nếu quan tâm tới việc bán gì ở vỉa hè, thì bánh mì thịt chả là mặt hàng vô cùng quen thuộc đối với bạn. Khách đông nườm nượp mà ngân sách đầu tư để “khởi nghiệp” không quá tốn kém. Bạn chỉ cần một chiếc xe đẩy bán hàng vỉa hè và không cần đăng ký kinh doanh gì hết. Vậy là đã đủ để bạn có thể khởi đầu kinh doanh xe bán bánh mì vỉa hè rồi.